こちらは『グルテンフリーと低GI食セミナー』の後で試食していただいたメニューのレシピです(^^)/
オーガニックな食材で酵素たっぷり！ローフードなので、スーパーフードで効率良く栄養素が摂れ、ミネラルバランスの良いメニューになりました☆
《ドイツパンとひよこ豆のスパイシーディップ》
約２人分です♪
プレート食材……プンパーニッケル1枚、フォルコンブロート1枚、グリーンサラダ、生のスナップエンドウ４～６本、プチトマト４個
ディップ……ひよこ豆缶1/3、アボカド1/2、グリーンオリーブ4～5個、紫タマネギ1/4、EVオリーブオイル 大1～2、味噌 小１、アガベシロップ 大1/2、ピンクソルト少々、クミンシード少々、クローブ少々
ゴマすり鉢で味噌とアガベシロップをすりこ木でなじませ、その上にひよこ豆を入れてザックリ潰す。シリコンヘラに持ち替え、角切りのアボカド、みじん切りのタマネギとオリーブを入れ混ぜ合わせる。最後にソルトとスパイス、オリーブオイルを入れて出来上がり！
お皿にカラフルに盛り付けたら、刻んだ生のナッツ（アーモンドとピーカン）をパラパラと。
※スパイスはガラムマサラ、オリーブオイルはココナッツオイルに変えても良いです
《グリーンリジュベラックスムージー》
ブレンダーにバナナ1/2本、小松菜1把、キウイ1個、リジュベラックと水で200ccを入れて低速で10秒ほど混ぜるだけ。
トッピングはゴジベリー、カカオニブ、水で戻したチアシード大2杯
※このスムージーは甘さを抑えわりとしゃばっとしてます。とろ～り滑らかにするにはバナナを増やして糖度を増すか、アボカドやココナッツフレークで良質脂質をプラスするのも良いですね(*^^*)
※リジュベラックは普通ないので、ココナッツウォーターか水で良いです。
パープル文字の食材はmy organicで販売しています！
消化の負担を減らし、身体をリセットしたい時におすすめのメニュー☆
皆さんあまり使い慣れない"スパイス"ですが、実は…質の良いスパイスには身体を元気にし、デトックスを強化する成分がたっぷりと詰まっています☆
吸収も良いので、くれぐれも農薬や化学肥料、保存料と植物油脂（トランス脂肪酸）に汚染されていないオーガニックでピュアなスパイスを選んでくださいね(^^)/
カレールゥに効果はないですから。。
