栄養素への振る舞い 身体の中の栄養素を、効果的にするか効きにくくするかを決定するという大事な「酵素」は、約3000種類もあるそうです。 酵素は“触媒”なので、隣にある栄養素に大きな影響力があり、その運命を決めてしまうのです。 人は置かれる環境、つま…