万能ドレッシングソースと言えば、まずコレ！"バルサミコ醤油♪"
このソースでとっても簡単で栄養満点！の『キヌアサラダごはん』を作ります(^^)/
《基本のドレッシング材料》…約３人分
- 古式醤油…大さじ１
- バルサミコ酢…大さじ１
- EVオリーブオイル…大さじ２
- アガベシロップ…お好みで小さじ１～２（我が家は入れません）
①キヌア1/2カップを土鍋で炊いておく（15分くらいでできます）
分づき米や玄米を入れる時はキヌアを少なめにしてもいいですし、何なら冷ごはんでもいいです。
②野菜を用意する
野菜は何でもいいです。例えば秋冬なら、薩摩芋、南瓜、大根、人参、カブ、ブロッコリー、里芋、レンコン、ホウレン草など…。春夏なら、きゅうり、トマト、枝豆、いんげん豆、とうもろこし、レタス、パセリなど…いっぱいありますね☆
温野菜と生野菜と半々くらいが良いでしょうか。
今回は、ホウレン草（生）、カリフラワー（温）、赤大根（生）、紫薩摩芋（温）に、分づき米も入れ、トッピングはアーモンドとピーカンナッツです(^^)
切り方は、食べやすく角切りで揃えます。
③ボウルに材料全部を入れて混ぜるだけ
④盛り付けた後は、刻んだナッツやゴマをぱらりと♪
《アレンジ編》
A・具材がちりめんじゃこ、大葉、しょうが汁など和の場合は、バルサミコ酢をポン酢バージョンに変えます☆（これにしょうが汁を足せば、マグロやカツオのたたきの漬け丼に！刻みネギかミョウガも入れてね！）
B・蒸鶏肉や豚肉、豆腐などのタンパク質がしっかり入る時には、古式醤油を味噌に変え、アガベを足します☆
C・味に刺激が欲しい時は、カレーの壺を小さじ２～３杯入れ、バルサミコ酢を減らします☆
D・蒸魚やエビなど魚介が入る場合は、粒マスタードバージョンやゆず胡椒バージョンもいいですよ(*´ω｀)♪
この栄養バランスにとても優れたキヌア。どんな時に食べるといいの(´･ω･)?
例えば、疲れが残りやすいと感じる時、何となく体調がプチ不調の時、食べ過ぎた日の翌日、腸が汚れているなぁと感じる時、料理が面倒くさい時…です(・´з`・)
これ一食で一日分の栄養素は十分摂れます☆
「二食は自分のため、一食は医者のため」…皆さんも"質の良い食事"を心がけ、一日二食！または一日一食!!を目指しましょう(*´ω｀*)
えぇーーー!!!二食なんて無理～(ﾟДﾟ;)の方。低血糖が起こっているかもしれませんね…甘い物ばかり食べると"いつもお腹が空いた感覚"に取りつかれるそうですよ。。
簡単で万能！是非お試し下さ～い(^^)/
