my organicのブログ

心理学と栄養学から見えるorganicのこと

workshop

手作り味噌workshop終わりました!

雨がパラつく肌寒い日でしたが、my organic店内はポカポカ。今年も『手作り味噌workshop』無事に開催できました! リピーターさんからのご要望もあり、今年から倍の4kgということで皆さん真剣に黙々と、ただひたすら潰す潰す潰す。 福井県池田町が誇る美味し…

便利!『オンライン』でできること、その2

前回は、オンラインで受けれるセッションの手軽さについて書きました。 今回は、もうひとつ。 こちらはmy organicを日頃ご愛顧いただいている方々より、営業時間になかなか行けない…という方に喜ばれています。 せっかく自分に合う良い製品たちに出逢ったの…

2020年12月の営業カレンダー

今年も最後のカレンダーとなりました。 師走はもうすぐそこまで来てますが、今日も暖かくて過ごしやすいお天気ですね。 さて、11月に入り、フレッシュな『自然栽培のリンゴ』が始まり、徐々に『有機JAS認証みかん』も入荷しています。 次回は、12月13,14,15…

機械を使わない、ここだけの味噌作り

いつも特別に譲ってもらっているササニシキというお米。 品種改良を重ねられたコシヒカリのようにモチモチ感がま〜ったくない古代米。一般的には“美味しくない”と評価されるお米を、私は25年間食べ続けています。 新米を土鍋で炊いて、熱々のご飯を自家製の…

workshopレポート

昨日は、わりと暖かいお天気の中、my organic店内で恒例の『organic味噌作りworkshop』を開催しました。 参加していただいたのは7名。初めての方、2度目の方、毎年皆勤の方も! 味噌の原料は、毎年同じで工程も同じなんですが、皆さん口を揃えて「毎回仕上が…

手作り味噌Workshop♡

my organicでも人気の高い、出汁のいらない味噌こと『特選舞麹味噌』 風味の良さだけでなく、手間が省けて使いやすいということもあり、ファンも多いです☆ 一昨年、昨年に続き湯本味噌さんとmy organicのコラボで今年も『手作り味噌workshop』開催します! …

娘、発熱のため臨時休業。。

梅の花が咲き始めています!花の香りの中でいちばん好きです♡ ご迷惑をおかけしています。 本日20(火)は、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきました。。 実は、先週の金曜日から娘、38.5℃の発熱が続いておりまして…。 朝は37.1℃、日中は36.7℃と微妙な体…

目がキラキラしてる子どもと大人

先日入荷した『自然農法リンゴ』 久しぶりに食べてみると、爽やかな酸味で耳の下がキューンってなりますね〜♪ 心を込めて手間暇かけて作ってくれる生産者さんの、こんなに美味しいリンゴが、わざわざ青森まで買いに行かなくても届くことに本当に感謝ですね。…

今年のorganic味噌

そういや味噌の仕込みってありえないくらい腕がしんどいんだった。こりゃ30分前にBCAA飲んでこっと♪ほしたらあの腕のだるいのも起こらんはずや〜! ちゃっちゃとサプリケースに2個だけ入れてと、あとは飲むだけ⭐︎…私ったらなんて準備がいいのでしょう♡ さっ…

手作り味噌workshop!ちょい変更

この度、湯本味噌さんとmy organicとのコラボで開催する『手作り味噌workshop』 今回作る味噌も、my organic流にアレンジさせてもらい、もっと天日塩にこだわり、もっと麹にこだわります☆ 湯本味噌さんには売っていませんし、my organicにも売っていません。…

手作り味噌workshop開催します!

my organicでも人気の高い、出汁のいらない味噌こと『特選舞麹味噌』 手間が省けて使いやすいということもあり、県内外を問わず着々とファンも増えています☆ 大人気だったので前回に続き湯本味噌さんとmy organicのコラボで『手作り味噌workshop』開催します…