オーガニック小麦だって マクロビオティックでお馴染みの地粉によく使われているナンブコムギから、 デオキシニバレノール（DON）が検出された件 いわゆるカビ毒の一種ですが、 近年の天候の変化、雨量や乾燥の時季ずれも関係しているのかなぁと思います。 …

低FODMAP（フォドマップ）食 FODMAPってなぁに？ FODMAP（フォドマップ）とは英語で頭文字をとったもの。 発酵性、オリゴ糖、二糖類、単糖類、ポリオールの５つ。 これらは全て食物繊維、糖質です。 え？食物繊維も糖質も必要じゃん！何がいけないの？ F）発…

一昨日は雪がちらつく寒さで、昨日はアウターいらず、今朝は霜が降りる冷え込み。 身も心も鍛えられる2月です。 小高い尾根があるので、我が家日の出は30分遅れの7時頃。 卒業・異動シーズン。 3月の営業カレンダーです ※『自然栽培リンゴ』はそろそろ小ぶり…

同じような自分でしか生きていない 「またこのパターンかよ〜」 25歳が言うのと、45歳が言うのとでは重みがかなり違ってきますよね。 経験が少ないのと年齢は必ずしも一致しないので、 45歳でも50歳でも一概に“経験豊富”とは言えないようです。 ただ一年一年…

緊張したけどあっという間の発表会 中学生の女の子から声をかけられました。 「my organic の方ですよね？私〇〇といいます。私のお母さんがよくお店行ってるんです。わかりますか？」 ハキハキと、マスクの下の笑顔がよく見えてきます。 名札を見てもすぐに…

12月の営業カレンダー 秋晴れの今日は、朝から西山公園をぐるりと散歩してからの出勤。 中高生の朝練⁉︎や年配の方々が立派なカメラを持って紅葉を撮ったりと、 9時でもざっと100人くらいはすれ違いましたね。 いい朝です！ 早いもので今年もラストの1ヶ月ち…

手軽な料理の基本ベースに 夜がぐんと冷えるようになり、温かい食べ物が欲しくなってきました。 そこで、私のおすすめ料理の『基本ベース』です！ 基本とベースって、そもそも意味同じじゃね⁉︎とか、ま、そこはさらっと流しといてください。 「隠し味」「風…

お店のグリーンがすくすくと育っています。 お天気の良い日は外気にあてて、土のコンディションも維持しないといけません。 なにせ、この時季はブンブン飛び交いますからね。笑 葉っぱも人間も、こんな時に試される普段からの健康貯蓄。 皆さん、 早くも夏バ…

梅雨の始まりは浮腫む体質です。 皆さんはいかがですか？ たった1日で体重がぐんと増え、顔はパンパンで二重アゴ⁉︎になると、 日頃気をつけていても、こんなにすぐに身体って変わってしまうのか！と、毎年ドキッとしますが、わりと馴染みも早い方です。 影響…

手作りでアイスクリーム アイスクリーマーなど使いません。てか持ってません。 なので、ブレンダーで混ぜて固めるだけの簡単アイスクリームです。 ココナッツミルクでつくる我が家の定番『チョコバナナアイスクリーム』 材料は、有機バナナ、ココナッツミル…

春が終わり初夏に入りつつあり、早い年は5月半ばでホタルがわんさか飛んでますが、 今年はまだ1匹もいませんでした。 気温が低いので、お庭のジューンベリーも遅めかもしれないですね。 さて、放し飼い卵が復活した当店、 6月の営業カレンダーはこのようにな…

春は身体の中も動きだす リセットやデトックスの季節に入ってきましたね！ 昨今、私たちは、闇雲に“ダイエット”するのが良くない。 ことはわかっているつもりでも、体調がすぐれない時や肌の状態が良くない時などは、ついついやりすぎてしまうことって、本当…

バレンタインスペシャル 年に1度だけ『my organicのオリジナルRawチョコレート』 こだわりのコンプリートな素材と、ワクワクの特別感は、自分用☆ 本日6(日)～15(火)までの7日間のみ バレンタインチョコレート限定販売します♡ ※お一人様2個まで、キャンセルな…

気づくことは辛く楽しいこと オーガニックで料理を作るようになって27年ほどが経ちました。 「料理が決して上手ではないです」 「毎回違う味になります」 私の場合、料理が上手くできない理由というと、 毎回同じようにしても違う味になるというよりは、 毎…

せっかくの良い原料が加工で台無しにも⁉︎ 飲む点滴と言われるくらい人の体内ミネラル補給にもってこいのココナッツウォーター。 に、亜硫酸塩や乳化剤、増粘多糖類が添加されて“飲みやすく”するの？ アントシアニンと食物繊維たっぷりで美容と抗酸化作用に注…

晴れと雨を繰り返しながらも、近場で楽しむGWがなんだかんだと終わりました。 皆さんも、楽しく過ごされたことでしょう。 娘が最近ハマっているDAISOのプチブロックシリーズ。 お手軽なだけに“建て付け”悪くてマイナスドライバー必須ですが、 ペンギンの親子…

知っておくと予防できることがたくさん選べる さて、前々回で書けなかった『副腎疲労症候群』のこと。 以前の私なら、そろそろ出てもおかしくないタイミング。 というのは、昨年秋の多忙時期に起因していて、、 仕事にプライベートに心理的プレッシャーが丸3…

化学物質過敏症という身体を経て 今日は昨日の黄砂かなにかで、朝からクシャミと鼻水が止まりません、、 スギ花粉が終わってきたので、油断してました。笑 私の場合、 スギ花粉は、鼻の痒みとクシャミと鼻水の基本セットに＋激しい目の痒みがあります。 黄砂…

認証organic原料だけで、つくる贅沢☆ USDA認証、nonGMO認証、EUビオ認証、有機JAS認証、フェアトレード認証…に、 こだわり、ヘービーオタク級なRAWスイーツを作るようになって早10年。 10年前は、海外渡航先で買ってきたり、個人輸入をしてまで作りたかった…

遅くなりました。 2月の営業カレンダーは、このようになっています↓ ◉『自然栽培リンゴ』『有機JASハッサク』ご予約は、フルーツお渡し日の前週月曜15:00までによろしくお願いします。◉11祝日はご予約優先で営業いたします。◉なぜか休みになっている5日(金)…

先週、鍋→鍋→おでん→おでん→和風カレー。 今週、鍋→鍋→ポトフ→ポトフ→トマトカレー。 いずれにしても着地はカレー。 残りもの、というか、よ〜けあるもので2日おきに仕込みです。 飽きてくる前に、前回のおでんには「せんまい」を入れてみました。 今回のポ…

数ヶ月ぶりに大量購入した『グラスフェッドビーフ』が、草臭すぎて半分しか食べれなかったSachiyoです。 ちょっと前から、ビタミンB6摂取にアレンジ加えたせいかな？ タンパク質の吸収も上がってきたし、高タンパク肉は必要ない時期だったのかな？ あれこれ…

一昨日は雨で、いつもの服装では寒すぎました。 昨日は寒さ対策をしたせいで暑すぎました。 脱いだり着たり忙しいな〜、そしてアウターでぐちゃぐちゃの車内。 また、それが気にならない私でもありますが、、 でも、「それ、ちょっと考えればわかるやろ⁉︎」…

今朝の地震は驚きましたー。 一昨日の夜中にもドキッとしましたが、地震前の「ゴーーー」ってゆう音が不気味で怖いです。 そして、お客様と話し込んでいたら、久しぶりの雨がポツポツと。 にしても雨の匂いが、、あれですね。 ハイテンションなカエルの…。 …

湿度が高いここ数日、降りそうで降らなかった雨が、一瞬だけ。 「あれ〜？あめふってきたの〜？」と、ウッドデッキ板の隙間からでてくるアマガエルさんのおててが…萌え♡ 今年の梅雨はやけに長雨だったし、日本もまるで雨季と乾季のようですね。 7月にひとつ…

すっかり朝晩は涼しくなってきましたね。 寝るときは、窓全開でファンをブンブン回してもちょうどいいけど、明け方には身体が冷えてトイレも近いし、、起き上がると若干喉の痛みがあります。 そろそろ『マヌカハニー』の再開ですね☆ このひと舐めをうっかり…

めっちゃ簡単！ 油ひかない炒めない、っていうかフライパン使わない『ドライカレー』 この日は『ビリヤニ』（みんな大好きなタンザニア料理）を作ろうと思っていたんですが、うっかり鶏肉の解凍を忘れてしまったからです。（我が家は電子レンジがないので） …

貴重な太陽の光も、午前中だけでしたね〜。 福井の冬空、黄砂でスモッグかかった春の福井、そして梅雨時期の福井県。 いったい今年になってから青空を何日見れたのでしょうか？ もう季節鬱になるなんて、飽きました。笑 そんな中、昨日帰宅すると、娘が大騒…

なんだかんだ巣篭もりGWが過ぎ去りました。 皆さんは、のんびりでしたか？それともアクティブに過ごされたのでしょうか？ 私たちは、わりにのんびりと。 車や人に会うこともほとんどない田舎の景色を自転車で走れる爽快さと、ホームジムでいつでも運動できる…

花粉症の対策にマスクが欲しいのですが、売っていません。 先日あるサイトで、50枚入りマスクが22,500円で売られていましたよ！ COVIT-19わやわやのおかげで、開店来の大SALE！が…それどころではなくなってる⁉︎じゃないですかー。笑 my organicパーソナル品…