my organicのブログ

一人ひとりに合ったバランスで酵素を取り入れる、新しい食のスタイル。

料理

どこにも売ってないものが好き

今朝、娘が外で雪とたわむれている間に。 この間の『グルテンフリーなスチームケーキ』を、4号型に全部流し込み、15~20分とちょい長めに蒸しました。 グルテンフリーなスチームケーキ そんで、お豆腐クリームやらカカオパウダーやらデカフェやらいろいろ使…

グルテンフリーなスチームケーキ

最近、というか冬になるとやけに作り始める"甘いもの" 今回は、ちょっとしたXmasプレゼントに焼いた…。いえ、"蒸した"カップケーキのレシピをご紹介したいと思います! なぜ蒸すのかって!? それはAGEを避けたいからですよ☆ 焼くのと蒸すのとでは『体の中に入…

できればグルテンフリーで

今では、当たり前のように言われているグルテンフリーですが、 例えば、全粒のパンと普通の食パンとクロワッサン。 どれがいちばんグルテン量が多いかわかりますか? どれがより多くの脂質と砂糖を使っているのかわかりますか? パンやうどん、パスタ好きに…

腸の年末大掃除

この時期だけの自然の恵み。菊芋やビーツの収穫が始まっています☆ なぜに!?食べない!? 菊芋にはこんなに良い成分がい~っぱい♪ さらにビーツには…、なんてありがちな成分ウンチクはさておき。 いいのはわかってるけど、その成分を果たしてどれくらい身体の中…

キッチンレメディーで素早く対処

12月4日(日)第1回目の自然農法リンゴの入荷は、初の"ふじ品種"!楽しみです♪ 今回は王林とふじの半々入荷。 そうそう、いつも『自然農法リンゴ』としか書いていませんが、みかんと同じく性格には『有機JAS認定自然農法リンゴ』ですよ☆ 農家さん曰はく、青…

カプチーノ・ラテ好きな人に

今秋から新しく販売を始めた『コールドプレスオイル』のラインナップ拡大! 実は、my organicオープン当初にも陳列してあったのですが、全く売れなかったのです。。 日頃から低脂肪でダイエットしてるのに、オイルを食べる⁉飲む!?なんて、信じられない! そ…

最近のオーガニック野菜

本日どっさり入荷しました☆ 最近ずっと紫さつまいもばかりの入荷でしたが、今日のは普通色の『金時芋』です♡ 紫さつまいもも2本だけ入っています。 そして待ちに待った『冬のビーツ』健康作用はもちろん、Xmasディナーの彩にも重宝しますね! 香りと甘みが詰…

人に見られる時だけ頑張る

今年も晴天の中、爽やかに開催されました! 朝が弱い娘が張り切って6時起き♪…いやいや、お弁当のじゃまになるからもうちょっと寝ててほしんやけど~。 母の"愛のあるシカト"に空気を読んだ娘は、「なんやほれっ」と文句を言いながらも別部屋へ。 私が料理を…

ターメリックのパワー

そう言えば、空気の乾燥に加え、PM2.5も飛んでいるようですね。 どおりで鼻のムズムズだけでなく目も痒い気がするわけですな…。 今、私の腸の中では免疫細胞が抗体とやんややんややっているようです。 痒くはないけど、最近こめかみや額、フェイスラインに細…

晴れ女はグルテンフリー好き

この時期どっしゃぶりの夕立が度々ありますね。 窓を開けっぱなしで出かけると、その風向きによっては最悪の事態に…。 先日も、ゲリラ豪雨!?みたいなのが朝方に始まって、午前中はず~っと降りっぱなし。 全然やまないんだけど、雨も好きなので傘とレインコ…

いかに気をそらすか?

昨日は、めったにない祝日子連れ営業日。 朝から娘のお弁当を作り、おやつを作り、10時にはお店へ。 (前日から「明日いっぱいお母さんのお手伝いする~!」と張り切る娘) organicフルーツや有機野菜の入荷がどっさり。価格シール貼りに飽きて途中30分のお…

ビーツのレシピ

品種や産地にもよるんですが、時々ちょっと土臭いのが特徴のビーツ☆…の食べ方。 その①「細切りスライス」 ・細切りにすることで消化が良くなり酵素も活性化しやすい。 ・カット面が増え甘味が増すのでスライスよりも美味しく感じる。 ・コールドプレスオイル…

食べる血液!

仕事終わりに娘とプール。仕事終わりに娘と海水浴。 週3水遊びの季節に突入しています…♪ 母ちゃんも人間ですから疲れます。笑 母ちゃんの元気の秘訣は、身体をちゃんと機能させるために今なにが必要なのかを見極めることと。 それに役立つと思われるパワー…

お寿司ケーキはどんな味?

雛祭りと言えば、やっぱり色とりどりの散らし寿司♪ですよね!? 我が家も、娘が1歳を過ぎてから毎年作っています。 女の子がワクワクするようなピンク色を出したいんですが、サーモンやイクラや桜でんぶをどうしても使いたくない…。 最初は自家製梅干しのシソ…

ウイルス性胃腸炎のケア

今年は雪が降りません。お蔭で空気も乾燥し、インフルエンザや胃腸炎が結構でているようです。 ウイルス性の胃腸炎は、ノロ、ロタ、アデノなど、それぞれ潜伏期間が1~2日というのから7~8日まで幅広いので、症状が出てから病院へ行っても検査結果が出る頃に…

重宝します☆オレガノオイル

今年も、あちらこちらで胃腸炎や風邪が流行っていると聞きます。 我が家も、つい先日ノロが去ったばかり(>_<) 娘と旦那さまは食欲が全くなく、ほとんど食べれないという日が4日も続いてました。が、なぜか私だけ無反応(^^;)これも免疫力のお陰だと感謝してお…

『薩摩芋とリンゴのマスタードレモン和え』

いきなりですが。 薩摩芋を食べるとオナラがでるって、、よく言いますが。 実は、腸内環境が整っていれば、薩摩芋を食べてもオナラでないんですよ☆ ガスがたまるってことは、どうやらお腹の中で炭水化物(デンプン質)が上手く消化できなくて腐敗してるって…

高GIなお芋は砂糖で煮ないで~!

秋冬には、甘くてホクホクで美味しいお芋がたくさんありますね。 薩摩芋に菊芋、ヤーコン芋や里芋、南瓜だってみんな大好き! とは言っても菊芋以外はデンプン質の多い炭水化物なので高GI!お米の代わりに、またはお米の量を減らすなどして調整して下さいね(…

ワンパターンなお弁当…

月に一度の「お弁当の日」♪ よく食べるようになってきたので今回からおにぎりはお弁当箱の外へ。 誰に似たのか早食い娘。 良く味わってくれてるのかどうか分かりませんが、毎回残さずスッカラカン!今日はトマトのヘタが残るはず。 たまにはメニュー書きをし…

コーンポタージュ

朝晩が冷え込むようになり、そろそろ"汁もの"が欲しくなってきますね(*^^*) 味噌は、まさに日本のスーパーフード! 味噌汁やつけ味噌などで毎日摂りたい食材のひとつです。 暖かい飲み物は色々ありますが、、今回はコーン缶とライスミルクを使って、簡単コー…

マンゴーのドレッシングソース

7月から収穫が始まった「自然栽培のマンゴー」も、そろそろ終わりです。 ちょっと贅沢に、マンゴーの自然な甘みだけで作る手作りドレッシングは…何が違うって、やっぱりコクというか、食材にこっくりと絡みつく感じがたまらなく美味しいんです(*^^*) ①マンゴ…

意外と使いやすいナス

基本的に、15分以上かかる料理は作らない私ですが。 今回のお料理は、これからちょこちょこ入荷予定の大きいナス3種の使い方! クリーミーな白ナス「ホワイトベル」、しまじろうこと「ゼブラ」、米ナスの「くろわし」 どれも抗酸化作用があり、動脈硬化を予…

ガスパチョ

収穫が止まらない我が家のトマトとプチトマト。自然栽培のためか下手なのか…皮が固くて仕方ないので、4歳の娘を黙らせる口実に"トマトの湯むき"を週3回開催してます。 「ちょっと難しいからできんかなぁ~?」なんて言ってみたらイチコロ。 「できるわっ♪」…

冷た~いRAWスイーツ

またスイッチ入りました(´‐`*) 2か月に一度くらい訪れる"研究の虫"…笑 『RAW』で『Vegan』で『グルテンフリー』で『酵素』と『ミネラル』のバランスがバツグンに良く、かつ消化が良く、余計な脂肪として蓄積されない。 いわゆる"都合のいい"スイーツは作れな…

グルテンフリークッキー

最近、グルテンフリー食材を取り入れる方が増えてきています。 皆さんの腸とお肌はお元気ですか? 秋から春にかけて乾燥肌になる人。 もしかしたら"小麦グルテン"が関係しているのかもしれませんよ。 お肌の乾燥には、一般的なコスメ商品で「対処療法」もで…

リンゴマスタード煮

オーガニックのリンゴがたくさんあるので、作てみました(^^)/ 火を通してしまえば酵素はなくなるので、ちょっともったいない気もするけど…酸味が爽やかで後味サッパリなので是非お試し下さい☆ 『サーモンと野菜のリンゴマスタード煮』 ①ソースをつくる(粒マ…

だましドレッシング

オーガニックに興味のある方でなくても、特に健康に高い意識を持っていなくても。 皆さん何となく野菜は食べていますよね?サラダとか。 my organicでは、基本調味料の見直しをおすすめしています☆…が。 けっこう身落としがちなのが『ドレッシング』『たれ』…

Birthday RAWケーキ♪

娘4歳の誕生日に☆ 『ピンクと黄色と紫がいい~』とのリクエストにこたえて…頑張ってつくりました! こんなに身体に悪そうですが、100%organicです(*´-`) RAWタルトに使った材料は、お店でも販売しています。 マジョールデーツ、カシューナッツ、くるみ、ア…

ヴィーガンポタージュ

このキバツな色合いにテンションが上がります♪ 13日の金曜日の朝。 ずっと欲しかったターコイズブルーのマットなお皿をもらいました☆ まず最初にのせたかったのはピンク色♡ ということで、朝っぱらからビーツを使った、RAWでヴィーガンなポタージュをつくっ…

自然のお肉、エゾ鹿

年に一度の最高級食材を購入してきました! 酵素もオメガ3もビタミンもミネラルも必須脂肪酸も豊富なエゾ鹿肉。 自然界の溢れる生命力に、敬意と感謝の気持ちでいっぱいです‼ 偶然、亡き父を知っている猟銃さんで…懐かしい話が弾みます(^^) 池田町出身だった…