my organicのブログ

心理学と栄養学から見えるorganicのこと

2019-12-16から1日間の記事一覧

機械を使わない、ここだけの味噌作り

いつも特別に譲ってもらっているササニシキというお米。 品種改良を重ねられたコシヒカリのようにモチモチ感がま〜ったくない古代米。一般的には“美味しくない”と評価されるお米を、私は25年間食べ続けています。 新米を土鍋で炊いて、熱々のご飯を自家製の…