my organicのブログ

一人ひとりに合ったバランスで酵素を取り入れる、新しい食のスタイル。

今年のorganic味噌

そういや味噌の仕込みってありえないくらい腕がしんどいんだった。こりゃ30分前にBCAA飲んでこっと♪ほしたらあの腕のだるいのも起こらんはずや〜!

ちゃっちゃとサプリケースに2個だけ入れてと、あとは飲むだけ⭐︎…私ったらなんて準備がいいのでしょう♡

 

さっ、開店準備!お天気もいいし新聞紙ひいて参加者さんを待ちましょ。

 皆さん揃ったところで。となって、うっかり忘れてしまうなんてことはしません。今のうちに出しておけば…って、ない。。

そういえば、、ケースをバッグに入れた記憶はないわな。笑

 

もうほんとこんなことが1週間に何度あるだろうか。歳のせいにはしたくないが、明らかに年を重ねるごとに増える増えるうっかりポイント。

これは栄養が脳内物質完成まで行き届いてないんですな。皆さんも、ほっとかない方がいいですよ。本人気がつかないまま後々“いよいよ”となります。

 

さて、今回も湯本味噌さんに特別に作っていただいた「5分づき米麹」「池田産の大豆」my organicが用意したとっておきの「天日海塩」を混ぜ込んで、濃〜い『organic味噌』を仕込みましたよ♪

 

ふつう黙々とやる作業って無言になりがちなんですけど、この大豆潰しは無言でやると果てしなく長く感じるので、皆さんじゅんばんこにお喋りしながら作業を捗らせます。なんてったって、腕、手首、肩、腰にくるんですから。

 

なんと、すでに今年2回目の手潰し仕込みだというツワモノ参加者さんもおられました!

「2kgなんてあっという間に食べちゃうので皆さん来年は4kgにしましょうよ〜」と味噌屋の金戸さん。

いやいやいやいや、4kg6kgと作りたいけど、気持ちと裏腹に身体が拒否するんですってば。!笑 

 

みんなで頑張って1時間半程で作り上げました☆食べ頃は来年10月です♡

余った5分づき米麹はみんなで分け、私はその晩にヒマラヤソルトで塩麹仕込みました。

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今回ご参加くださった方々、本当にありがとうございましたm(_ _)m!

来年は4kgいってみるかな〜。フードプロセッサー持ち込もうかな〜。

年末年始の営業

昨日は、久しぶりにセミナー…というか、ゆる〜く女性5人で勉強会でした♪

毛髪ミネラル検査を受けてみたいけれど、そこにはどんな情報が詰まっていて、一般の私たちにも意味あるの⁉︎という疑問の中でのスタート。

 

分子栄養学の基礎的な知識なんて“流し”でもいいかなぁ〜と思うものの、話が進んでくるとやっぱり気になる細かいメカニズムその不調の意味。うん、わかるそれ。

なにかしら不調がある人の体の中では、何が足りなくて(または多すぎて)どんな風にうまく働けていないのか?

また、本来なら栄養素はどんな風に変換されるから健康体へとつながっていくのか?

 

参加者さんそれぞれが自分たちの哲学のもと、子育てにおいて最優先することは何か?や、今だいじなことは何なのか?を発見&再確認できていたように思います☆ 

表面的で与えられるだけの情報に振り回されず、賢く選んでいきたいものですね。

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さて、ちょっと早いですが、年末年始の営業時間のお知らせです!

というのも、“毎年恒例⁉︎”の長期休業が、今回は娘の卒園&新入学と重なるため前倒しとなったためです。

12/29(金)13:00~16:00
30(土)お休み
31(日)お休み
1/1(月)お休み
2(火)お休み
3(水)お休み
4(木)13:00~16:00…アドバイスご予約のみ
5(金)13:00~16:00…通常営業
6(土)お休み

7(日)13:00~16:00…通常営業とリンゴお渡し

8(祝)13:00~16:00…通常営業とリンゴお渡し

1月9日(火)~2月5日(月)まで長期休業

★店内商品は12月中旬の入荷を最後に、徐々に品薄となっていきます。どうしても欲しい商品はお早めにお買い求めくださいませ。

★アドバイスご予約、及びサプリメントの購入においては、大変込み合うことが予想されますので余裕をもってご連絡ください。

 

例えば、店頭にないサプリメントや商品が欲しい場合、発注してから入荷までに少なくとも10日~2週間はかかってしまいます。しかも年末年始を挟みますので、かなりお早めに、お早めすぎるくらいにご注文下さいませ。

例えば12月20日頃でしたら、何とか年明け1月4~5日にお渡しできるでしょうか、、

(それも確実ではありません)

 

あと、もうひとつ大切なことが☆

サプリメントが切れたらどうなるのか?…

サプリメントはお薬とは違うのでなくなったからといって突然翌日から体調が悪化するなんてことはないです。なったとしたらそれは思い込み(プラセボ

あくまでも栄養効率を上げるための補助なので、飲まなくなれば栄養効率は下がり、徐々に数日~数週間かけて元の体調に戻っていきます。

例えば体調変化に動じない自身のある方などは、これを機に、それを感じてみるのもいいでしょう。

先天的に、ある栄養素だけがど~しても自分の力で上手く合成できない、苦手であるという人は結構多いものです。(私も含め…笑) 

こと消化が弱い人(消化酵素サプリ=エンザイム)や便秘軟便がちな人(プロバイオティクス)、疲れやすい人(ビタミンB・マグネシウム)、不安症な人(ストレスにより消耗される)など、ご自分の弱い部分に関しては早くリセットされてしまうことと思います…。

 

なので、まとめますと。

『消化酵素』『インライベン』『プロバイオティクス』『ビタミンB群』『マグネシウム系』『脳内伝達物質系切らしてしまうと不安かも…ですね。。汗

 

ま、その辺はご自身の判断にお任せいたします。皆さまには大変ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いいたしますm(_ _)m!!

 

尚、現在皆さんお忙しい時季でもあるので、SkypeMessengerを利用しビデオ通話でお話を伺いながらのアドバイス&カウンセリングも行っています。
お時間のない方、遠方の方は日時をご予約下さい!
商品は佐川急便にて発送。お支払いは銀行振り込み、またはオンライン決済となります。

 

ちょうど先日は、東京のお客様からアドバイスの依頼があり、ビデオ通話でカウンセリングいたしました。

30代前半の独身女性で、お仕事でトレーニングもされていますが、このところ日頃の筋疲労が以前に比べ取れにくくなってきている。またフルマラソン出場に向けて身体を最良の状態に持っていきたい!とのこと。

生活習慣全体とPMS含め体調を細かく伺い、肉体ストレス及び精神ストレスの度合いに対しての残り具合。
また、ビタミンCや、あるビタミンBの適量が一般の人に比べ異なることを理解していただき、マグネシウムはドロップ・サプリ・塗布・バスソルトのどれが適しているのか?摂り方やタイミングはどうか?などアドバイスさせて頂きました。

やっぱり直接表情など見ながらお話しできるのが良いですね☆

 

対面・ビデオ通話共に料金は1時間7,000yen、20分3,000yenです。

お仕事の空いた時間など、お気軽にご利用ください♪

Xmasに向けて共同購入しませんか?

今日は青空が見えて気分がいいので、朝から西山公園を歩いてきました♪

 

青空とコナラの緑と紅葉の赤が絶妙に重なるポイントがあり、思わず見上げ続けてしまいました。かなりぽか~んと口開いていたと思います。
オッサンしかいないので気にしませんが…。笑

もう雪つり作業も進んでましたよ~。

 

さて、共同購入(商品+送料シェア)のお知らせが③つです!

 

久しぶりに『WAGOME米粉パン』を入荷したいと思います☆
12/11(月)入荷予定なので、月、火、金の間でしたら常温でお渡し。それ以降は冷凍でのお渡しとなります。1本1,200yen+税

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Xmasに向けて♡『抗生剤&ホルモン剤フリーのチェダーチーズ(nonGMO)』
こちらは12/8(金)入荷予定ですが、冷蔵庫で保管しますのが、できれば2週間以内を目途に受け取りにいらしてください!1個1,620yen+税

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お馴染み、バルク販売(1kg単位)の『ナッツ&シード&ドライフルーツ』です!
こちらも12/8(金)入荷予定。ご注文リクエストは4日(月)15時までにお願いいたします!

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↑私はこれに、プロテインをつなぎとして入れたり、ビタミンCパウダーインライベンを忍ばせて娘のおやつに出したりしてます♪

これ、毎朝トイレでいい作品でます。笑

 

今年のXmasには「RAWケーキ」ほど頑張らずとも手軽にできる「ブリスボール」や、パンケーキミックスでできる「ポップケーキ」なんかもいいんじゃないでしょうか♪

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それでは、皆さまのご予約をお待ちしています♡

2017年12月と1月の営業カレンダー

巷ではXmasのムードが出てきていますね☆

今年は早くに寒くなってきたので雪も多いのでしょうか。。

 

12月の営業カレンダーはこのようになっています!

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※2(土)は『organic手作り味噌workshop』です。あと3名様です!

15(金)は都合により10:00~13:00までの営業とさせて頂きます!

平飼い卵毎週月曜日ピロール豆腐毎週火曜日、ともに11:00頃の入荷です!

平飼い卵の入荷は25日が最終です!年始は2月12日から再開となります。

お豆腐の入荷は26日が最終です!年始は2月6日から再開となります。

※年末は29(金)ギリギリまで頑張ります!

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※年始も4(木)から頑張ります!

1月9日(火)~2月5日(月)まで長期休業とさせていただきます!

皆さまには大変ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いいたしますm(_ _)m!

アドバイスご予約、及びサプリメントの購入においては、大変込み合うことが予想されますので余裕をもってご連絡ください。

 

 

 

今年も繰り返した人

今年も早いものでもう12月。

「早いもので…」「あっという間に…」

この言葉をいったい人生で何度言うんでしょうね。

合言葉のように、忙しいのは良いことだとか、ありがたいことだとか、嬉しいことだとか言いますけど。。それは昔の話。

 

娘が産まれてからのたった6年で、私の生きるスピードは間違いなく3倍速になってますよ。笑

独身だった頃、また子どもがいなかった頃は、子育て中の友人が「なかなか時間がないんやってのぅ~」「ごめ~ん、気がついたら1週間たってもたがの~」「また子供が熱出してぇ~」など。適当な言い訳なんだと思ってました。(友よ、ごめんね!)

 

子どもの頃からせっかちな性格なので、大人になってからはそれを意識的に忘れるためにピラティスやヨガ、読書に瞑想…ゆったりできる時間をお金で買い(家ではいつでもできるが言い訳になりいつまでもやらない)実践しています。今でも。

 

なんやかんやしてると、あ~っちゅう間に終わってまうんやでのぅ人生は。

 

そうそう「なるほどザワールド」で育った幼少時代、笑。欠かさず見ていて文化の違いが本当に面白かった!大人になったらいろんな国へ行きたいと思っていたなぁ~。今でも文化人類学は大大大好きです☆

言葉の壁はともかくお金がなくて度胸勢いもつかず諦めたワーホリ、20代。

趣味は海外旅行だけど、結婚してからは"仕方なく"一緒に海外へ同行した旦那さんのハプニングエピソード特集なんぞをしたらブログは1ヶ月丸々埋まり、本が書けるでしょう。笑

なので割愛しますが、ほどなくして彼は旅行のパートナーとして落選した事実は言うまでもないでしょう。

 

気になる?どんなことかって!?…それではちょこっとだけご紹介。

 

※例1)関空到着後の受付カウンターにて「あれ!?俺パスポート持ってきたっけ!?」

※例2)40~45℃の乾燥の大地ウルル(オーストラリア大陸中心部)にて、空港から現地までの小1時間、ガイドが「今から大切な注意事項を話しますので聞き漏らさないでくださいねっ!」…心地よい景色とクーラーの中、バスに揺られること数分後、聞き漏らすどころか大口開けて寝てやがる。水分補給を怠り熱中症にてツアー参加できず当然私も道ずれ。怒!…他、現地で触ってはいけないもの、毒をもつもの、先住民族にしてはいけないことなどすべて私が再度長々とキレながら説明するハメに。

※例3)「今回の旅行は俺に任せてくれないか」そう言い放ち自分のパスポート&旅行プランのすべてを妻から手に入れる。…日本人などいない熱帯雨林の秘境に向かう車の中で、オージードライバーと片言英語が通じすっかり気を良くした旦那さんが、秘境到着すぐにこれから10日分のあらゆるチケットの束を上っぺら1枚だけ渡せばいいのに、束ごと全部渡してしまいドライバーはさっさと彼方へ消えていった件。(ほんでまたその後のテンション引きずりが数日間と長すぎる)

・・・まだまだ果てしなくあります。それでも4回も海外同行頑張った私は本当にえらい!!

 

実は、先日の国内旅行もさんざんでした。分かっていて挑むストレスなんですが、やっぱり体調がガタガタ崩れます。。泣。怒。激

我が家に家族旅行は2度と訪れることはないでしょう…。一気に老け込むし、いやほんと笑えないんですから。

 

癌になった人はよくこう言います。『もっと自分のために時間を使えばよかった』と。

こうと決めつけ自分のの弱さを認めている人(悟りではない)はこう言います。『乗り越えなければならない人生の本質から目を背けるために、あえて忙しく振舞っているんだ』と。

また、何も考えなくても人生はなんとなく終わってくれます。

 

皆さんはいかがですか?

 

私は"足手まとい"ってのが死ぬほど苦手なようです。

誰か、足手まといを乗り越える方法教えてくださ~いっ!

 

実は先日、知人の息子さんが癌で亡くなりました。まだ20代です。

その背景は、あまりにも深く映画の物語ような出来事です。ここでは詳しくは書きませんが。

 

私は変かもしれませんけど、時々、目の前の娘が今日死ぬかもしれないと思うことがあります。この幸せはいつまでも続く保証などなく、またその逆にこの不幸はいつまでも続くわけでもない、そう思うようにしているのでしょう。

宿命は変えられないけど、運命はその時々に自分が決めていることそのもの

 

子供の運命はある程度まで大人に委ねられてしまう。

将来子供が自分で運命を切り開けるようになれるよう、運命の選択に"尺"を持たせたいものですね!

 

なんでこんな話になるのかはさておき、先ずは自分自身を大切に♡そう思えない時があってもこれまた必要なプロセス。精一杯生きていればきっと見えてくるのだと信じたいですね☆

 

さて、そんな今日は、毎年いただく「ゆず」を使って『ゆず味噌』『ゆずポン酢』を作ってみました♪

どちらも材料は3つだけ。甘みはココナッツシュガーで、何ならオメガ3オイル入れるともっといいですね!

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柚子味噌は、ふろふき大根や湯豆腐、こんにゃくだけでなく蒸した鶏肉やしゃぶしゃぶ肉にも、また温かいご飯にのせても美味しかったです♡

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ポン酢は、毎日のようにする水炊きには欠かせませんね~♪

my organicでも人気の『カレーの壺』『えごま一番(ゴマだれ)』でアレンジもおすすめです。

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生きにくい人、生きやすい人

そろそろウイルスが流行ってくる季節。皆さん、手洗いうがいは適当に。

 

いや~それにしても今日は晴れている♪というだけで気分がいい!

いたって単純な私ですが、雨が嫌いなわけではありません。梅雨時期の雷や、シトシトと降り続く雨を見ているのも大好き。

苦手なのは…寒いこと木に緑がないこと。とにかく服を2枚以上切るのが好きじゃないんです。笑

 

そういや私、生年月日だけで見てみると、確かに水の性質で、木星人で(しかも霊合星)ボディタイプも水と木に関わるんだった。

でも、そんな表面的な分析だけで自分にレッテルを貼るのは、もう20年以上も前に決別しました。伸びしろを刈り取るなんてもったいない。

そうそう、誰にでも"気質"という変わらないコアな部分があります。

言うたら、親からもらったDNAに近いかな?…でも今は、そのDNAすら変わるというエピジェネティクス理論もわりと常識になってきてますが。

 

organic好きの人生の流れでなぜそんなところに行くのかって!?

それは、健康(身体だけでなく心もね)を手に入れるのには"腸の状態把握"が最初のアプローチだから☆

 

腸って、言うたらミミズでしょ。。はい、掘り下げないでおきます。

土の中にはたっくさんのミネラルがあって、私たちの腸内細菌層に好影響を与えてくれます。

 

保育園とか、子供の頃(3~4歳まで)に泥んこ遊びをして、石鹸消毒液など使わずほんなもん水洗いでいいんや、じゃんじゃん手づかみで食べさせ、2~3日くらい平気で風呂入らないジジババと遊ばせばいいんですってば♪

※行き過ぎた除菌や抗生剤乱用の副反応で、薬が効かない菌やウイルスの数は人類始まって以来最大数だそうです。

 

そして、できる範囲で遺伝子組み換え(レトルトや冷凍、加工食品)を使わず、早いうちから小麦グルテンの虜にさせず、市販のお菓子やジュース(特に炭酸飲料)よりも手作りおやつ☆…なんかに必要以上に時間をかけずサツマイモ食ってりゃいいし、そして、抗生剤やステロイド薬はできるだけ使い続けないこと。

 

"第2の脳"と言われる腸。

 

この幼少時期にどれだけ多様性のある腸内細菌に仕上げるかが今後の人生を左右すると言っても言い過ぎではないでしょう。

 

だって、腸内細菌がバランスよく元気でいてくれるから、取り込めた栄養素から神経伝達物質がつくられるんです。

大人になってからどれだけせっせと乳酸菌を補充しても定住はしてくれず、いいとこ4日間で出ていっちゃいます。

 

例えば我が子が将来、うつ病に苦しむなんて…悲しい。

確かに、うつ病のきっかけは、気の進まない学校の友達関係や、緊張しっぱなしの職場だったり、大きな挫折だったりしますが、その時に自分で立ち上がって前を向ける力は脳内伝達物質(セロトニンドーパミンなど)があるからです。

腸から吸収した栄養を基に、たくさんのミネラルやビタミン、13,000種もの酵素たちと互いに関りながらつくられるのです。

逆境に強い子、やり遂げられる子、挫けた経験をにできる子。そんな人間になってくれたら嬉しい限りですね。

 

例えば鬱や大病もしくは長引く持病を患ってしまう人って、腸内細菌がつくづくなんだって。

自分の身体に合わないものをやめないのなら、乳酸菌投入は一生しないとね。。

 

栄養素も大事だけど、ちゃんと吸収し体の中で利用できることが最も重要な部分。

既に基礎的な知識を持つmy organicのお客様、ご安心ください!いま食べている食事って、、結構そのままでいいんですよ。

 

子育てはけっこう小汚い方がいい♡

子どもの腸内環境良好生きやすい人間をつくる♡って話でした~。笑

 

①腸を鍛える→②運動する→③脳が鍛えられる

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以下、けっこう前に読んだ本ですが…個人的な見解。

『脳を鍛えるには運動しかない』→運動が何より。でも全く運動しない人は他のやり方で同じようなホルモン代謝してる場合が多いんだよな。。♪

『食べものを変えれば脳が変わる』→ごもっとも。あくまでも理想的な理論☆

『健康は脳が99%決める』→Daniel G Amen博士の研究・論文ともにすごい。果たして日本人にピッタリ合うだろうか?

 

その他、数々の専門書籍が多いけど、ちゃんと理解するには対極論を読むことが基本です。

肉否定派の『マクガバン報告』『まだ肉を食べているのですか』と、

肉賛成派の『肉を食べる人は長生きする』『ガンになったら肉を食べなさい』とか。

 

どっちも正解、合う人には合う。

ただ、自分はどっちなのか!?と白黒つけないことがコツかも知れません。

 

自然農法リンゴの入荷予定日

先日の暖かい日とは変わって、今日は霰が降っています。

そんな暖かい日はついつい朝から寄り道が増え…10分遅刻で、お客様に出迎えてもらったホリスティック栄養&毛髪ミネラルアドバイザーのSachiyoです。

寄り道っていっても銀行とか…100均…です。笑


さて、今回の『自然農法リンゴ』は青リンゴのみの入荷でしたが、アタリでした!蜜が入るほど実が締まっていて美味しすぎる~☆(青リンゴで蜜入りって初めてかも!?)

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※一般的には青リンゴの方が甘くて、赤リンゴは酸味が強く実もシャリッと締まっています(特に選べませんが…笑)

レシピはこちら→『薩摩芋とリンゴのマスタードレモン和え』

もいっちょ→キッチンレメディーで素早く対処

 

さて、自然栽培米でつくった『米麺』も入荷しています♪
こちら、よくある米麺との違いは増粘多糖類の添加物ナシってところ。
アルギン酸エステルやキサンタンガムなど一切加えずに、原材料はお米とジャガイモでんぷんのみ。

なんだか絵描き歌にでてきそうなイラストがシンプルでかわいい。

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これ、ふったふたにふやかせば赤ちゃんの離乳食にもいいね~♡なんて常連のお客様と話してました。

しかもちょうどいいサイズで味覚が弱い人(亜鉛不足)には味気な~いと言われる『カボチャのポタージュ』『ニンジンのポタージュ』との相性がよさそうです。

 

ふったふたに煮る必要がない大人は、フォーやパスタ風やうどん風にもアレンジできますよ~。

 

ほら。グルテンフリーorganic赤レンティルフジッリなんか原材料レンズ豆だけ!
トマトソースにもよく合うし、アンチョビと和えたりポトフにだっておすすめ♡ヘルシーで美味しいのに、これがまたぜ~んぜん売れてないんですよね。笑

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一升瓶サイズのお醤油も入荷してます

organic味噌づくりworkshopも今回はなかなか人が集まりません。。買った方が安いかも…ですが、せっかく1年に1度のこだわり味噌、みんなでつくりましょうよ~♪

※次回からの『自然農法リンゴ』は、12/3(日)4(月)5(火)、12/17(日)18(月)19(火)、1/7(日)8(月)、2/11(日)13(火)の予定です!予めご予約下さいませ♡

『有機JASみかん』も、いくらで~も入荷できますが…今年は生産者さんより「あまり美味しくないかもしれないので…」とコメントいただいてます。

個人的には酸味があって好きですが、、ご希望の方は『2.5㎏単位』でご注文承ります☆価格は2,500~3,000yen程(品種による)

それではよろしくお願いしますm(_ _)m!